かつおの刺身

活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法。釣り上げた鰹の扱いが丁寧なので鮮度がとてもいいです。

戻りかつおは餌をたくさん食べて栄養をとって丸々太り、脂がのっています。味も濃くもちっとした食感を楽しめます。