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豪快な一本釣り漁法でとれた鰹を、船内にて急速凍結し、一度も解凍せずに加工、炭火でじっくり焼き上げました。

活餌を撒き、疑餌針を使って竿で釣る、日本古来からの漁法。釣り上げた鰹の扱いが丁寧なので鮮度がとてもいいです。

戻りかつおは餌をたくさん食べて栄養をとって丸々太り、脂がのっています。味も濃くもちっとした食感を楽しめます。

遠洋鰹一本釣漁船が釣り上げ生きたままの状態で急速凍結した高鮮度な鰹の腹身部位です。魚が苦手な方でもバジル風味で食べやすく、女性や子供に人気の商品。

遠洋鰹一本釣漁船が釣り上げ生きたままの状態で急速凍結した高鮮度な鰹の腹身部位です絶妙な辛さが癖になる。お酒のお供に最適な味。

ジューシーで香ばしいジャーキーのような噛みごたえにかつお本来の美味しさが詰まった、噛めば噛むほどおいしい一品です。 おやつやおつまみ、また鰹茶やお料理の素材にご利用ください。

かつおの塩辛を半年以上熟成し、食べやすく味付けしました。
酒の肴に最適です。